En muchos oficios el trabajador queda expuesto no a sustancias inertes o no vivas como son las de naturaleza química, sino a seres vivos, normalmente microscópicos, como bacterias, hongos, virus o ciertos parásitos, que pueden ser patógenos y ocasionar diversas enfermedades. El personal susceptible de estar expuesto a este Riesgo Biológico, es personal sanitario, personal de laboratorios, odontólogos, veterinarios o ganaderos, entre otros. En todos estos casos, en el desarrollo de su actividad pueden exponerse a sangre o tejidos infectados de personas o animales enfermos y ello puede ocasionarles un daño, ya sea en forma de enfermedad infecciosa o parasitaria o causarle cuadros de toxicidad o hipersensibilidad. El concepto de riesgo biológico se extiende también a ciertos productos elaborados por algunos de los microorganismos citados, como pueden ser las toxinas elaboradas por hongos (micotoxinas) o las endotoxinas, que forman parte de la estructura de ciertas bacterias.
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